حريرة

مكونات

• 250 جرام (9 أونصات) من البروتين الحيواني أو النباتي (صدر دجاج، لحم خنزير، مكعبات لحم بقري أو لحم ضأن، توفو، تيمبيه، إلخ.)
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من بذور الكمون المطحونة
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من بذور الكزبرة المطحونة
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا الحلوة
• 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من القرفة المطحونة
• رشة واحدة من الفلفل الحار
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
• 750 مل (3 أكواب) من مرق الخضار
• 500 مل (2 كوب) طماطم مهروسة
• 500 مل (2 كوب) من الحمص المطبوخ
• 2 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 500 مل (2 كوب) من الفاصوليا الخضراء أو البازلاء الخضراء
• 4 حصص من سميد القمح المطبوخ
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. في طبق خزفي ساخن، قومي بتحمير البروتين المغطى بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك لمدة 2 إلى 3 دقائق.
2. أضيفي الكمون والكزبرة والفلفل الحلو والقرفة والفلفل الحار والبصل وقلبي لمدة دقيقتين.
3. أضيفي الثوم والعسل والمرق والطماطم والحمص واتركي الخليط على نار هادئة مع تغطيته لمدة 15 دقيقة.
4. أضيفي الفاصوليا الخضراء أو البازلاء الخضراء والفلفل واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق بدون غطاء. التحقق من التوابل.
5. تقدم مع سميد القمح.