كاتشب جالابينو
العائد: 1.5 لتر (6 أكواب) - التحضير: 10 دقائق - الطهي: من 2 إلى 3 ساعات
مكونات
- 2 كيلو طماطم منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
- 4 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2 فلفل أحمر مقطع مكعبات
- 8 فلفل جالابينو، منزوع الأغشية والبذور، مقطع إلى مكعبات
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) ملح
- 1 لتر (4 أكواب) سكر بني
- 750 مل (3 أكواب) خل أبيض
- 80 مل (1/3 كوب) من بهارات الكاتشب، في قطعة قماش شاش
- فلفل من الطاحونة حسب الرغبة
تحضير
في قدر، ضعي جميع المكونات على النار حتى تغلي. ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 ساعات.
ملاحظة . إذا كنت تريدين الحصول على قوام الكاتشب الناعم، قومي بخلط الكاتشب باستخدام الخلاط اليدوي.
