شرائح الديك الرومي المكسيكية
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: حوالي 20 دقيقة
مكونات
- 700 جرام (24 أونصة) من صدور الديك الرومي الكيبيكية، مقطعة إلى شرائح
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 1 بصلة حمراء مفرومة
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
- 1 فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من بذور الكزبرة المطحونة
- 1 مل (1/4 ملعقة صغيرة) من الفلفل الحار المطحون حسب اختيارك
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) سكر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) بابريكا
- 125 مل (1/2 كوب) من مرق الدجاج
- 125 مل (1/2 كوب) من صلصة الطماطم
- 2 ليمونة، قشرها وعصيرها
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكزبرة الطازجة المفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- يُتبل شرائح الديك الرومي بالملح والفلفل.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير شرائح الديك الرومي المغطاة بزبدة مايكروو، أو في الدهن المفضل لديك، لمدة دقيقتين على كل جانب. ثم ضعيها في طبق جانبًا.
- في نفس المقلاة، قومي بتحمير البصل الأحمر والفلفل لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضف الثوم والكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الحار والسكر والفلفل الحلو واخلط المكونات.
- ثم أضيفي المرق وصلصة الطماطم وقشر الليمون والعصير واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضف شرائح الديك الرومي، واخلط المكونات وتحقق من التتبيلة. اتركها تطهى لمدة 5 دقائق.
- أضف الكزبرة الطازجة وقدمها مع الأرز الأبيض.
