أرنب في النبيذ الأحمر
الحصص: 4 – التحضير: 5 دقائق – الطهي: ساعتان
مكونات
- 1 أرنب، مقطع إلى قطع
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 125 مل (½ كوب) من لحم الخنزير المقدد، مقطع إلى مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 4 أغصان من الزعتر
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) دقيق
- 2 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) سكر بني
- 1 مكعب من مرق اللحم
- 1 لتر (4 أكواب) من النبيذ الأحمر
- 250 مل (1 كوب) زيتون أسود
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في طبق خزفي ساخن، قومي بتحمير الأرنب المغطى بزبدة مايكروو أو في الدهن المفضل لديك ولحم الخنزير المقدد. قم بإزالة كل شيء ووضعه جانبًا.
- في نفس الطبق، قومي بتحمير البصل.
- أضف الدقيق والثوم والزعتر والسكر البني ومكعب المرق ثم قم بإزالة الدهون باستخدام النبيذ الأحمر. غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعتين.
- أضف الزيتون. التحقق من التوابل. أضف الماء إذا لزم الأمر.
