الحصص: 4
التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهي: 2 ساعة و 30 دقيقة
مكونات
- 4 لتر (16 كوب) من أوراق السبانخ
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 مل (1/2 ملعقة صغيرة) من رقائق الفلفل الحار
- 500 مل (2 كوب) من الجبن الريكوتا
- 500 مل (2 كوب) موزاريلا مبشورة
- 8 أوراق من اللازانيا الطازجة
- 1 لتر (4 أكواب) دجاج مقطع إلى شرائح
- ملح وفلفل حسب الرغبة
دجاج مقطع
- 4 صدور دجاج
- 2 بصل مفروم
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- 250 مل (1 كوب) من النبيذ الأبيض أو البيرة الشقراء
- 1 مكعب مرق دجاج
- 250 مل (1 كوب) ماء
- 250 مل (1 كوب) من صلصة الطماطم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) عسل
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من معجون الطماطم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، مع وضع الرف في المنتصف، على درجة حرارة 165 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
- في طبق مقاوم للحرارة، رصي صدور الدجاج، وأضيفي البصل، والثوم، والنبيذ، والمرق المركز، والماء، وصلصة الطماطم، وأعشاب بروفانس، والعسل، ومعجون الطماطم، ثم غطي الطبق واتركيه في الفرن لمدة ساعتين.
- اتركها تبرد ثم قم بتقطيع الدجاج. للحجز.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، أضيفي أوراق السبانخ تدريجياً، ثم قومي بتحميرها في القليل من الزيت.
- اترك كل شيء ينضج لمدة 5 إلى 8 دقائق.
- أضف الثوم والفلفل الحار، وتحقق من التوابل واطبخ حتى يصبح ماء الخضروات جافًا تقريبًا.
- اخلطي السبانخ والريكوتا و 250 مل (1 كوب) من جبن الموزاريلا. التحقق من التوابل.
- في طبق اللازانيا، ضعي طبقات العجين بالتناوب، ثم اللحم المفروم، ثم الخليط المحضر، ثم أكملي تجميع اللازانيا باستخدام الموزاريلا المبشورة المتبقية واطهيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. بني إذا لزم الأمر.
