لازانيا الباذنجان المشوي
الحصص: 8 – التحضير: 20 دقيقة – الطهي: 45 إلى 50 دقيقة
مكونات
- 2 باذنجان مقطع شرائح
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت زيتون أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر
- 2 بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض.
- 500 مل (2 كوب) من جبن البارميزان المبشور
- 125 مل (1/2 كوب) من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 رشة من الأعشاب البروفنسالية
- 500 مل (2 كوب) من الجبن الريكوتا
- 6 شرائح من معكرونة اللازانيا الطازجة (أو عبوة واحدة من معكرونة اللازانيا المجففة)
- 1.5 لتر (6 أكواب) صلصة بولونيز
- 250 مل (1 كوب) موزاريلا مبشورة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير شرائح الباذنجان المرشوشة بالميكريو أو بالدهن المفضل لديك.
- رش شرائح الباذنجان بالأوريجانو والملح والفلفل. كتاب.
- في نفس المقلاة الساخنة، قومي بتحمير البصل في القليل من الدهون حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، ثم أضيفي الخل البلسمي الأبيض والملح والفلفل.
- في وعاء، اخلطي نصف كمية جبن البارميزان (250 مل (1 كوب)) والريحان والثوم وأعشاب بروفانس والريكوتا. ملح وفلفل لكل شيء.
- في طبق اللازانيا، ضعي القليل من صلصة البولونيز ورتبي طبقة من العجين. أضف طبقة من صلصة البولونيز، ثم طبقة من المعكرونة. افردي طبقة من خليط جبن البارميزان والريكوتا، ثم غطيها بطبقة من المعكرونة. أضف البصل والباذنجان وصلصة البولونيز. إذا كان ارتفاع الطبق والكميات تسمح بذلك، استمري في وضع طبقات الصلصة وطبقات المعكرونة بالتناوب، وانتهي بطبقة من الصلصة. قم بتوزيع ما تبقى من جبن البارميزان والموزاريلا على الوجه.
- اخبزيها لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
