الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: 30 دقيقة
مكونات
- 1 لتر (4 أكواب) من مرق الدجاج
- 500 مل (2 كوب) كريمة 35%
- 500 مل (2 كوب) حليب
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 500 مل (2 كوب) من دقيق الذرة متوسط الحجم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة
- 250 مل (1 كوب) من جبن البارميزان المبشور
- 1 لتر (4 أكواب) من صلصة البولونيز السميكة المصنوعة منزليًا
- 250 مل (1 كوب) موزاريلا مبشورة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في قدر، ضعي المرق والقشدة والحليب والثوم وأعشاب بروفانس والملح على نار هادئة.
- بعد ذلك، على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، اسكبي دقيق الذرة ببطء، حتى يمتص كل السائل وينضج دقيق الذرة، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- أضف الزبدة والبارميزان. التحقق من نكهة عصيدة الذرة التي حصلت عليها.
- في طبق اللازانيا المدهون بالزبدة، ضعي طبقة رقيقة من البولنتا، وفوقها وزعي طبقة من صلصة البولونيز واستمري بهذه الطريقة بالتناوب بين طبقات البولنتا وصلصة البولونيز.
- غطيها بالموتزاريلا واطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة، وهي مدة كافية لتحمير الوجه أيضًا.
