خضروات محشية
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 35 دقيقة
مكونات
- 250 جرام (9 أونصة) من لحم البقر المفروم
- 1 باذنجانة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 كوسة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 500 مل (2 كوب) أرز مطبوخ
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- 2 بيضة
- 2 رشة من الأعشاب البروفنسالية
- 4 فلفل احمر
- 1 بصلة مفرومة
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من فتات الخبز
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة الكاكاو مايكرويو).
- 1 رشة من زيت الزيتون
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير اللحم في كمية من الدهون المفضلة لديك. ثم قومي بتتبيلها وضعيها جانبًا في وعاء كبير.
- ننكه مكعبات الباذنجان والكوسا بالملح والفلفل ثم نضيفها إلى اللحم. أضيفي الأرز المطبوخ والثوم والبيض الكامل وأعشاب بروفانس واخلطي كل شيء معًا.
- اقطع الجزء العلوي من الفلفل واستخدم السكين لإزالة الأغشية والبذور.
- قومي بترتيب الفلفل في طبق الخبز المبطن بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون. لتثبيتها، قم بقطع الجزء السفلي الخارجي من الفلفل قليلاً.
- إملأ الفلفل بالخليط المحضّر. فوقها، وزعي جبن البارميزان ثم فتات الخبز وقليل من زيت الزيتون ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
ملاحظة: يمكن تحضير هذه الوصفة بتزيينها بالبصل أو الكوسة أو الباذنجان.
