معكرونة بالجبنة والبصل ولحم الخنزير المقدد من كنور
الحصص: 4 - التحضير: 5 دقائق - الطهي: 20 دقيقة
مكونات
- 500 جرام (17 أونصة) من المعكرونة
- 1 بصلة إسبانية كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 1 فص ثوم مفروم
- 125 مل (نصف كوب) من النبيذ الأبيض
- 1 مرق الخضار كنور
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زبدة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) دقيق
- 750 مل (3 أكواب) حليب
- رشة جوزة الطيب
- 1 بيضة، الصفار
- 500 مل (2 كوب) موزاريلا مبشورة
- 500 مل (2 كوب) من جبن الشيدر المبشور
- 125 مل (½ كوب) من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمقرمش والمقطع
- 125 مل (½ كوب) فتات الخبز
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- أغلي قدرًا من الماء المملح. أضيفي المكرونة واتركيها تنضج حسب الوقت المحدد على العلبة.
- سخني الفرن، ضعي الرف في المنتصف، على الشواية
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل في زيت الزيتون. اتركها تطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق.
- أضف الثوم والنبيذ الأبيض. اتركيها تتبخر قليلًا ثم أضيفي مرق كنور. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. التحقق من التوابل. كتاب.
- في قدر، على نار خفيفة، سخني الزبدة وأضيفي الدقيق أثناء التقليب للحصول على صلصة بيضاء. باستخدام خفاقة، أضيفي نصف كمية الحليب، واخفقي الصلصة بقوة لمنع تشكل التكتلات. فوق نار خفيفة مع التحريك المستمر، أضيفي الحليب المتبقي وجوزة الطيب وتبلي حسب الرغبة.
- مع التحريك المستمر، يُغلى الصلصة ويُواصل الطهي لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى تصبح سميكة وكريمية.
- أضيفي صفار البيض ثم الجبن المبشور. التحقق من التوابل.
- في طبق الخبز، اخلطي المعكرونة وصلصة البشاميل المحضرة والبصل المطهي وقطع اللحم المقدد.
- رش الجزء العلوي بفتات الخبز واتركيه في الفرن لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الجميل.
