الحصص: 4
التحضير: 5 دقائق
الطبخ: حوالي 20 دقيقة
مكونات
المكرونة والجبن
- 500 مل (2 كوب) من المعكرونة النيئة (أو أي معكرونة قصيرة أخرى)
- 30 مل (ملعقتان كبيرتان) زبدة
- 30 مل (ملعقتان كبيرتان) دقيق
- 500 مل (2 كوب) حليب
- 1/2 مكعب مرق الخضار (مفتت في الحليب)
- 125 مل (1/2 كوب) من جبنة الفيتا المتفتتة
- 375 مل (1 1/2 كوب) من جبنة الموزاريلا المبشورة
- 500 مل (2 كوب) من جبنة الكريمة
- ملح وفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة
القرمشة في الأعلى
- 30 مل (ملعقتان كبيرتان) زبدة
- 60 مل (1/4 كوب) من فتات الخبز بانكو
- 125 مل (1/2 كوب) من بذور عباد الشمس المفرومة
- 125 مل (1/2 كوب) من لحم الخنزير المقدد المفروم (مطبوخ مسبقًا)
تحضير
- في قدر من الماء المغلي المملح، اطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج. صفيها واتركيها جانبًا.
- في هذه الأثناء، في قدر، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة، أضيفي الدقيق واخفقي باستمرار، لمدة دقيقتين تقريبًا، للحصول على صلصة ذهبية اللون قليلاً.
- أضيفي الحليب ومكعب مرق الخضار المتفتت إلى الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات، واتركي الخليط حتى يصبح سميكًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- أضيفي جبن الفيتا والموزاريلا واخلطي حتى يذوب كل شيء ويصبح كريميًا.
- أضف جبنة الكريمة والملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب.
- أضيفي المكرونة المصفاة إلى الخليط واخلطي جيدًا لتتغطى المكرونة جيدًا.
- في مقلاة ساخنة، في الزبدة المذابة، وعلى نار متوسطة، قومي بتحمير فتات الخبز بانكو، وبذور عباد الشمس المفرومة، ولحم الخنزير المقدد، لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك بشكل متكرر، حتى يصبح الخليط ذهبي اللون ومقرمشًا.
- في طبق كبير أو على كل طبق، قومي بتوزيع المكرونة والجبن وفوقها الخليط المقرمش.
