الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: 25 دقيقة
مكونات
- 454 جرام (1 رطل) من لحم البقر المفروم الخالي من الدهون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) معجون الطماطم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من إكليل الجبل الطازج المفروم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر الطازج المفروم
- 750 مل (3 أكواب) من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
- 4 حصص من المعكرونة المطبوخة
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان ريجيانو المبشور
- 1 كرة من البوراتا
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خل البلسميك المخفف
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من أوراق الريحان الطازجة، ممزقة باليد
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت، قومي بتحمير اللحم في زيت الزيتون، لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب.
- أضيفي معجون الطماطم والبصل واستمري في الطهي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الثوم وإكليل الجبل والزعتر والطماطم واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. التحقق من التوابل.
- اخلطي المعكرونة المطبوخة مع الصلصة، ثم أضيفي إليها جبن البارميزان.
- عند التقديم، ضعي البوراتا على المعكرونة، ثم قطعيها إلى أربعة أجزاء ورشيها بالخل البلسمي المخفف والريحان والملح والفلفل.
