الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 25 إلى 30 دقيقة
مكونات
- 1 رأس بروكلي مقطع إلى زهيرات
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 4 حصص من المعكرونة المطبوخة على نار هادئة
- 500 مل (2 كوب) من لحم الخنزير المفروم
- 500 مل (2 كوب) من البشاميل
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق البصل
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق الثوم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من خردل ديجون
- 250 مل (1 كوب) من جبن الشيدر البرتقالي المبشور
- 250 مل (1 كوب) موزاريلا مبشورة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
صلصة البشاميل الشهية
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) دقيق
- 500 مل (2 كوب) حليب
- 1 مكعب مرق دجاج
- 1 بيضة، الصفار
- 250 مل (1 كوب) موزاريلا مبشورة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- في صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون، رصي البروكلي، ووزعي زيت الزيتون، وتبليه بالملح والفلفل واخبزيه لمدة 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء، لتحضير صلصة البشاميل، في قدر على نار عالية، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق واخلطي لمدة دقيقتين.
- باستخدام خفاقة يدوية، أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على صلصة كريمية وناعمة.
- ارفعي الخليط عن النار، ثم أضيفي مكعب المرق وصفار البيض وجبن الموزاريلا. تحقق من التوابل، ثم ضعها جانبًا.
- في وعاء، اخلطي المعكرونة المطبوخة واللحم المقدد والبروكلي ثم أضيفي إليها البشاميل وبودرة البصل وبودرة الثوم والخردل والجبن الشيدر.
- قم بتشغيل الفرن على وضع الشواء.
- ضعي كل شيء في طبق الخبز، ثم غطيه بالجبن الموزاريلا المبشور واتركيه حتى يحمر في الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق.
