لحم البقر الكيبيكي مع البيرة وشراب القيقب والفطر
الحصص: 4 – التحضير: 5 دقائق – الطهي: 5 ساعات و30 دقيقة
مكونات
- 1 كجم (2.2 رطل) من لحم البقر
- 2 بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 750 مل (3 أكواب) من بيرة ريكاردز الداكنة
- 1 مكعب من مرق اللحم
- 125 مل (½ كوب) من شراب القيقب
- 1 لتر (4 أكواب) ماء
- 750 مل (3 أكواب) من فطر الأزرار الصغيرة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء الطهي البطيء، ضعي قطعة اللحم، وأضيفي البصل والثوم والبيرة ومكعب المرق وشراب القيقب ولترًا من الماء. اتركها تطهى مغطاة لمدة 5 ساعات.
- أضف الفطر وتحقق من التوابل واتركه على النار حتى ينضج لمدة 30 دقيقة أخرى.
- تقطيع اللحم إلى شرائح أو تمزيقه. تقدم مع الأرز أو المعكرونة.
