الحصص: 4
التحضير: 5 دقائق
الطبخ: 35 دقيقة
مكونات
- 2 صدور بطة
- 2 بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 مل (1/2 ملعقة صغيرة) من القرفة المطحونة
- 3 مل (1/2 ملعقة صغيرة) من الزنجبيل المطحون
- 3 مل (1/2 ملعقة صغيرة) جوزة الطيب المبشورة
- رشة واحدة من القرنفل
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) عسل
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) فلفل وردي مطحون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- نظفي صدور البط وقومي بإزالة طبقة الدهن الموجودة فوقها.
- في مقلاة باردة، وعلى نار خفيفة، ضعي صدور البط التي بها الدهون للأسفل في المقلاة واطهيها لمدة 10 دقائق، حتى تذوب بعض الدهون ببطء. إزالة الدهون من المقلاة.
- في نفس المقلاة، وعلى نار عالية، قومي بتحمير صدور البط، مع مراعاة أن تكون لا تزال على الجانب الدهني. بمجرد أن تصبح الدهون لطيفة ومقرمشة، قم بإزالة صدور البط وضعها جانبًا في طبق مقاوم للحرارة.
- في نفس المقلاة، أضيفي البصل واتركيه حتى يحمر لمدة دقيقتين.
- أضيفي الثوم والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والقرنفل والعسل والفلفل الوردي واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. التحقق من التوابل.
- قم بإرجاع صدور البط إلى المقلاة وغطيها بالخليط.
- أكمل الطهي في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- قدم صدور البط مع العسل المتبل المحضر والبطاطس المشوية والخضروات الخضراء.
