صدور البط المقلية

صدور البط المقلية

الحصص: 4

التحضير: 5 دقائق – الطبخ: 25 دقيقة

مكونات

• 2 صدور بطة
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

طريقة

1. سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. باستخدام سكين، قومي بتقليم صدور البط عن طريق إزالة الأنسجة الضامة والدهون الزائدة، ثم قومي بتقطيع الدهون دون تقطيع اللحم وتبليها بسخاء بالملح والفلفل.
3. في مقلاة باردة غير لاصقة، وعلى نار خفيفة، اقلي صدور البط على الجانب الدهني؛ قد تستغرق هذه الخطوة ما يصل إلى 10 دقائق.
4. قومي بإزالة الدهون من المقلاة ثم على نار عالية، قومي بتحمير الجانب الدهني من صدر البط لبضع دقائق.
5. على صينية الخبز، ضعي صدور البط بحيث يكون جانب اللحم لأسفل على الصينية واستمري في الطهي في الفرن لمدة 7 إلى 10 دقائق، حسب درجة النضج المطلوبة.
6. عندما تنضج، أخرجي صدور البط من الفرن، أزيلي ورق الألمنيوم واتركيها ترتاح لبضع دقائق قبل التقطيع.

ملاحظة : صدور البط لذيذة جدًا عندما تكون وردية اللون عند تناولها.

© يُحظر إعادة الإنتاج والاستخدام دون موافقة La Guilde Culinaire / ذكر إلزامي