ذرة مشوية على الفحم وزبدة مركبة
الحصص: 6 – التحضير: 5 دقائق لكل زبدة مركبة – الطهي: 15 إلى 20 دقيقة
مكونات
- 12 سنبلة كاملة في قشورها
زبدة مركبة بنكهة الفلفل الحار والليمون
- 225 جرام (1/2 رطل) زبدة غير مملحة، طرية (في درجة حرارة الغرفة)
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الفلفل الحار المكسيكي
- 1 ليمونة، عصير وقشر
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة المفرومة
- 1 فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
زبدة تشوريزو المركبة
- 225 جرام (1/2 رطل) زبدة غير مملحة، طرية (في درجة حرارة الغرفة)
- 250 مل (1 كوب) من النقانق المقطعة إلى مكعبات
- ملح وفلفل حسب الرغبة
زبدة البارميزان والكبر
- 225 جرام (1/2 رطل) زبدة غير مملحة، طرية (في درجة حرارة الغرفة)
- 250 مل (1 كوب) من جبن البارميزان المبشور
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكبر المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- ضعي كيزان الذرة بقشرتها على الشواية واطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب.
- ثم استمري في الطهي، بشكل غير مباشر، لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة.
- قم بتقشير الذرة ثم الانتهاء من تلوينها على الشواية الحية.
- استمتع بالذرة مع أحد أنواع الزبدة المركبة.
زبدة مركبة بنكهة الفلفل الحار والليمون
في وعاء، وباستخدام ملعقة، قومي بخلط المكونات حتى تحصلي على زبدة ناعمة. تخزين في الثلاجة.
زبدة تشوريزو المركبة
- في مقلاة ساخنة خالية من الدهون وعلى نار عالية، اطهي مكعبات الكوريزو.
- استخدمي سكين لتقطيع الكوريزو.
- في وعاء، وباستخدام ملعقة مسطحة، اخلطي الزبدة والنقانق حتى يصبح الخليط ناعمًا. تخزين في الثلاجة.
زبدة البارميزان والكبر
في وعاء، وباستخدام ملعقة، قومي بخلط المكونات حتى تحصلي على زبدة ناعمة. تخزين في الثلاجة.
