ميدالية لحم الخنزير مع الجبن الشيدر ولحم الخنزير المقدد
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 25 دقيقة
مكونات
- 1 شريحة لحم خنزير كيبيك
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الكانولا أو زيت الزيتون
- 250 مل (1 كوب) من فتات الخبز بانكو
- 250 مل (1 كوب) من جبن الشيدر الحاد المبشور
- 250 مل (1 كوب) من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المقرمش والمقطع
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيتون أخضر منزوع النوى ومقطع
- 2 فص ثوم مفروم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) صلصة سريراتشا
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقرمش (للتزيين)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
المرافقة
- 16 إلى 24 حبة بطاطس جريلوت مسلوقة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخل البلسمي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في صينية الخبز، ضعي البطاطس واستخدمي شوكة لهرسها بشكل خفيف، وأضيفي القليل من زيت الزيتون والخل البلسمي، ورشي الملح والفلفل واطهيها في الفرن لمدة 25 دقيقة. التحقق من التوابل.
- في هذه الأثناء، قومي بتقطيع شرائح لحم الخنزير إلى قطعتين أو ثلاث قطع.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير قطع فيليه لحم الخنزير في القليل من الزيت، لمدة دقيقتين على كل جانب.
- تبليها ثم قطعيها إلى ميداليات سمكها 2 بوصة.
- ضعي ميداليات لحم الخنزير على صينية الخبز.
- في وعاء، اخلطي معًا فتات الخبز بانكو والجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد المفروم والزيتون والثوم والصلصة الحارة.
- فوق الميداليات، وزعي الخليط المحضر وأدخليها الفرن لمدة 5 دقائق.
- ثم قم بشوائها لمدة دقيقتين.
- قم بتقديم ميداليات لحم الخنزير، مصحوبة بالبطاطس المحضرة وشرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة والسلطة حسب اختيارك.
