ميداليات لحم الخنزير الحلزونية مع صلصة الأناناس

ميدالية لحم الخنزير الحلزونية مع صلصة الأناناس

الحصص: 4 – التحضير: 25 دقيقة – الطهي: حوالي 15 دقيقة

مكونات

• الميداليات
• 2 شرائح لحم خنزير
• 4 إلى 6 شرائح من لحم الخنزير المطبوخ أو البروشوتو
• 4 شرائح من البروفيولون أو الموزاريلا
• 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الصلصة

• 1 بصلة مفرومة
• ½ أناناس مقطع مكعبات
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 فلفل جالابينو مفروم (منزوع الأغشية والبذور)
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل الأبيض
• 125 مل (1/2 كوب) سكر
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. على لوح التقطيع، باستخدام سكين جيد، قم بتقليم أطراف شرائح لحم الخنزير.
2. ثم قومي بتقطيع شرائح لحم الخنزير إلى نصفين، للحصول على شرائح جميلة يبلغ طولها حوالي 4 بوصات.
3. بعد ذلك، على طول كل قطعة، قم بقطعها بعناية للحصول على شرائط من فيليه لحم الخنزير.
4. على كل شريحة من شرائح لحم الخنزير، قم بتوزيع لحم الخنزير والجبن ولفي كل شيء. تبلي بالملح والفلفل.
5. في مقلاة ساخنة، وعلى نار عالية، قومي بتحمير قطع لحم الخنزير في القليل من الزيت، لمدة دقيقتين على كل جانب.
6. ثم خففي النار واستمري في الطهي لمدة 5 إلى 6 دقائق، مع تقليب القطع.
7. في هذه الأثناء، في قدر، قومي بتحمير البصل والأناناس في القليل من الزيت لمدة 2 إلى 3 دقائق.
8. ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار والخل والسكر واتركي الخليط يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. التحقق من التوابل.
9. قومي بتقطيع قطع لحم الخنزير إلى ميداليات، ثم قومي بتزيينها بالصلصة وقدميها مع البطاطس المقلية.