الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 125 دقيقة
مكونات
- 1 كجم (2 رطل) مكعبات من لحم الخنزير الكيبيكي
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) دقيق
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 2 كراث مقطع شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- 500 مل (2 كوب) من مرق الخضار
- 1 غصن من إكليل الجبل
- 2 غصن من الزعتر
- 500 مل (2 كوب) من البيرة الداكنة
- 125 مل (½ كوب) من الخردل الحار
- 500 مل (2 كوب) من اللفت المقطع إلى مكعبات
- 125 مل (½ كوب) من شراب القيقب
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، ننخل مكعبات لحم الخنزير بالدقيق.
- في طبق خزفي، قومي بتحمير مكعبات اللحم في زيت الزيتون حتى تكتسب اللون البني.
- أضف الكراث والثوم وواصل الطهي لمدة 3 دقائق.
- قم بإزالة الدهون باستخدام المرق لإخراج كل العصائر.
- أضيفي إكليل الجبل والزعتر والبيرة والخردل واللفت وشراب القيقب ثم غطيها واتركيها في الفرن لمدة ساعتين. التحقق من التوابل.
- تقدم مع الأرز والخضروات الخضراء.
