الحصص: 4 أشخاص
وقت التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 15 دقيقة
مكونات
- 670 جرام من لحم كتف الخنزير المطهي (مغلف في فراغ) والمقطع إلى شرائح
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت
- 1 بصلة حمراء مفرومة
- 1 فلفل مقطع إلى شرائح
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من التوابل المكسيكية أو التكس مكس
- 8 تورتيلا الذرة
- 125 مل (نصف كوب) من الجبن المبشور (الشيدر أو الكيزو فريسكو)
- 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
- 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 125 مل (1/2 كوب) من الكزبرة الطازجة المفرومة
- 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح
- الغواكامولي (كطبق جانبي)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل، ثم حركهم لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبحوا طريين. أخرجي الخضروات من المقلاة واتركيها جانبًا.
- في نفس المقلاة، اسكبي محتويات الكيس المفرغ من الهواء من لحم الخنزير المطهو على نار خفيفة. اتركيها لتسخن على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن تصبح ساخنة، قومي بتقطيع اللحم مباشرة في المقلاة باستخدام شوكة.
- أضف الخضروات المقلية إلى اللحم المفروم. تبلي بالبهارات المكسيكية أو التكس مكس. قومي بخلط كل المكونات معًا لتوزيع النكهات جيدًا.
- قم بتسخين التورتيلا في مقلاة جافة أو في الفرن حتى تصبح طرية.
- املأ كل خبزة تورتيلا بخليط لحم الخنزير والخضروات، وأضف إليها الجبن المبشور وشرائح الأفوكادو والطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- قم بإنهاء الطبق بالقليل من الغواكامولي، والكزبرة المفرومة، وقليل من عصير الليمون.
- تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- تقدم على الفور.
