الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: حوالي 20 دقيقة
مكونات
- 4 شرائح سمك القد
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
- 1 بصلة مفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 500 مل (2 كوب) من البازلاء الخضراء
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الفجل
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- رشة واحدة من الفلفل الحار
- 125 مل (1/2 كوب) من النبيذ الأبيض الجاف
- 250 مل (1 كوب) من مرق الخضار
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من النشا المخفف في القليل من الماء البارد
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الثوم المعمر المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
البطاطس
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من معجون الطماطم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 2 فص ثوم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 20 حبة بطاطس جريلوت مسلوقة ومقطعة إلى نصفين
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي معجون الطماطم والخل البلسمي والثوم والزيت والملح والفلفل والبطاطس.
- في صينية الخبز المغطاة بسجادة السيليكون، افردي البطاطس المتبلة واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
- في صينية خبز أخرى مغطاة بسجادة سيليكون، رتبي شرائح سمك القد، ثم وزعي فوقها شراب القيقب، والفجل المتبقي، والزبدة، والملح والفلفل، واخبزيها لمدة 12 دقيقة.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل في الزيت لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضيفي البازلاء ونصف كمية الفجل وأعشاب بروفانس والفلفل الحار والنبيذ الأبيض واتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين.
- أضيفي المرق والنشا والملح والفلفل واتركي الخليط حتى يتماسك قليلًا مع التحريك.
- أضف الثوم المعمر. التحقق من التوابل.
- في كل طبق، قومي بتقسيم السمك والبطاطس، ثم قومي بتغطيتها بالصلصة الكريمية المحضرة.
