موساكا الشيف
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 40 دقيقة
مكونات
- 2 باذنجان مقطع شرائح
- كمية من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 2 بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من معجون الطماطم
- 500 مل (2 كوب) من الحمص
- 500 مل (2 كوب) من لب الطماطم
- 4 طماطم طازجة مقطعة إلى أرباع
- ¼ حزمة كزبرة، منزوعة الأوراق ومفرومة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) بابريكا
- 250 مل (1 كوب) من جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير شرائح الباذنجان المغطاة بزبدة مايكرويو أو بالدهن المفضل لديك. إحتفظ بها على ورق ماص.
- في نفس المقلاة، قومي بتحمير البصل لعدة دقائق. أضف الثوم ومعجون الطماطم واتركه حتى ينضج لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي الحمص، لب الطماطم، الطماطم الطازجة، الكزبرة، البابريكا واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- في طبق الخبز، رصي طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من الصلصة، ثم طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من الصلصة.
- غطيها بجبن الفيتا واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
