موس الخطمي بالتوت

الحصص: 4

التحضير: 20 دقيقة

الطبخ: من 5 إلى 8 دقائق

مكونات

• 1 لتر (4 أكواب) من التوت الطازج أو المجمد
• 125 مل (½ كوب) سكر
• رشة ملح واحدة
• 3 أوراق من الجيلاتين، تم ترطيبها في الماء البارد
• 250 مل (1 كوب) كريمة 35%
• 2 بياض بيض
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة مذابة
• 8 قطع من بسكويت جراهام متفتتة
• 8 قطع من الخطمي

تحضير

1. في قدر، يُطهى التوت والسكر وقليل من الملح ويُترك حتى ينضج.
2. بعد إبعادها عن النار، أضيفي أوراق الجيلاتين المصفاة إلى التوت.
3. استخدمي الخلاط لطحن كل المكونات حتى تصبح هريسًا.
4. في وعاء، باستخدام خفاقة يدوية، اخفقي الكريمة حتى تصبح متماسكة.
5. في وعاء، باستخدام خفاقة كهربائية، اخفقي بياض البيض حتى يصبح متماسكاً.
6. في الكريمة المخفوقة، وباستخدام ملعقة مسطحة، أدمجي صلصة التوت البري المحضرة.
7. ثم قم بإضافة بياض البيض بلطف.
8. في وعاء، اخلطي الزبدة مع البسكويت.
9. في قاع الطبق الزجاجي أو قالب البسكويت، ضعي خليط البسكويت والزبدة،
10. افردي الموس المحضر على الوجه ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
11. عندما تكون جاهزة للتقديم، ضعي قطعتين من الخطمي في الأعلى واستخدمي الشعلة لتحمير قطع الخطمي.