مكسرات لحم الخنزير المستديرة في الحليب
الحصص: 4 – التحضير: 5 دقائق – الطهي: 126 دقيقة
مكونات
- 2 حبات جوز مستديرة من لحم الخنزير
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 2 بصل مفروم ناعما
- 1.5 لتر (6 أكواب) حليب
- 1 لتر (4 أكواب) من فطر البورسيني، مقطع إلى مكعبات (أو أي فطر آخر تفضله)
- 4 فصوص ثوم مفرومه
- 2 ورق غار
- 2 غصن من إكليل الجبل
- 2 غصن من الزعتر
- 1 مكعب من مرق الخضار
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من العسل أو شراب القيقب
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في طبق خزفي ساخن، قومي بتحمير اللحم المغطى بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك، لمدة دقيقتين على كل جانب. إزالة وحجز.
- في نفس الطبق، وعلى نار عالية، وفي الدهن المتبقي، قومي بتحمير البصل لمدة دقيقتين.
- أضيفي اللحم والحليب والفطر والثوم وورق الغار وإكليل الجبل والزعتر ومكعب المرق والعسل ثم غطي واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة ساعتين. قم بتقليب اللحم في منتصف عملية الطهي. التحقق من التوابل. اخلطي الصلصة وخففيها إذا لزم الأمر.
- تقدم مع المعكرونة الطازجة.
