نودلز حارة
الحصص: 4 – التحضير والطهي: حوالي 15 دقيقة
مكونات
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة حارة (سامبال أويليك أو شريراتشا)
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من بذور السمسم
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة الفول السوداني
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) خل الأرز أو الخل الأبيض
- 4 حصص من المعكرونة القمحية الآسيوية (نوع رامين أو نوع آخر)
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من البصل الأخضر المفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الفول السوداني المطحون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الحشوة
- 450 جرام (1 رطل) من لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير
- 2 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت السمسم
تحضير
- في وعاء، اخلطي الصلصة الحارة وبذور السمسم والثوم.
- في مقلاة، سخني الزيت ثم اسكبي الزيت الساخن فوق الخليط المحضر.
- أضيفي صلصة الصويا وزبدة الفول السوداني والسكر والخل ومغرفة من ماء سلق المعكرونة واخلطي المكونات.
- أضف المعكرونة المطبوخة واخلط المكونات.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير اللحم والفلفل في زيت السمسم واطهيها لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا.
- على المعكرونة، أضيفي خليط اللحم والبصل الأخضر والفول السوداني المطحون.
