الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: من 15 إلى 20 دقيقة
مكونات
- 500 جرام (17 أونصة) من شرائح لحم البقر من مقاطعة كيبيك
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من زبدة القيقب الكيبيكية
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 2 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الفجل
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
جزر مشوي
- 12 إلى 16 جزرة متعددة الألوان، مقطعة إلى نصفين
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من الثوم المعمر المفروم ناعماً
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، مع وضع الرف في المنتصف، على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية).
- يُملح اللحم ويُتبل بالفلفل.
- في وعاء، اخلطي زبدة القيقب وصلصة الصويا والثوم والفجل.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير اللحم في الزبدة المذابة، لمدة دقيقتين على كل جانب.
- في صينية الخبز، ضعي قطعة اللحم وادهنيها بخليط زبدة القيقب المحضر واطهيها في الفرن لمدة تتراوح بين 12 إلى 20 دقيقة، حسب درجة النضج المطلوبة.
- لفّي اللحم بورق الألمنيوم واتركيه ليرتاح لمدة 5 دقائق.
- في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي الجزر والخل البلسمي وأعشاب بروفانس وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.
- في صينية الخبز، افردي الجزر واطهيها في الفرن لمدة 8 دقائق.
- قم بتوزيع الثوم المعمر المفروم على الجزر.
- قم بتقديم شريحة لحم الشمندر مع الجزر المشوي والنشا المفضل لديك.
