شريحة لحم العجل في قشرة بهارات وصلصة الفجل الحار

الحصص: 4 - التحضير: 5 دقائق - الطهي: 10 دقائق

سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
باستخدام الهاون أو مطحنة التوابل، قومي بطحن الفلفل والشبت والكزبرة والخردل حتى يتحول إلى مسحوق.
في وعاء، اخلطي المسحوق الذي حصلنا عليه، والملح، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الحار، وزبدة الكاكاو مايكرويو.
قومي بتغليف شرائح لحم العجل بالخليط الذي حصلت عليه.
في مقلاة ساخنة جدًا أو على الشواية، قومي بتحمير اللحوم لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب. ثم استمري في الطهي في الفرن لمدة تتراوح بين 6 إلى 10 دقائق، حسب درجة النضج المطلوبة.
في هذه الأثناء، في قدر على نار متوسطة، سخني مرق لحم العجل وشالوت والفجل حتى يقل حجمه إلى النصف. أضف الويسكي والكريمة واستمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين، حتى يصبح الصلصة لذيذة وساخنة. التحقق من التوابل.
قدم اللحم مع صلصة الفجل والبطاطس المقلية محلية الصنع.