الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 10 دقائق
مكونات
- 36 جمبري نيئ مقشر 31/40
- 1 عبوة من معكرونة الأرز التايلاندية
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت نباتي للطبخ
- 1 بيضة
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 250 مل (1 كوب) من براعم الفاصوليا
- 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 125 مل (1/2 كوب) من الفول السوداني المطحون
- 1 ليمونة مقطعة إلى أرباع للتزيين
للصلصة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الزيت النباتي
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من صلصة التمر الهندي
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) صلصة السمك
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر
عصير ليمونة واحدة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من خل الأرز
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة سريراتشا (اختياري)
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من معجون الكاري الأحمر
تحضير
- انقعي المعكرونة في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم صفيها. في وعاء، اخلطي الزيت النباتي وصلصة الصويا ومعجون الكاري الأحمر وصلصة التمر الهندي وصلصة سريراتشا وعصير الليمون وصلصة السمك وخل الأرز. للحجز.
- سخني زيت الطهي في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. قومي بتقليب الثوم والبصل والفلفل لمدة دقيقتين. أضف الجمبري واطهوه حتى يتحول إلى اللون الوردي. انتقل إلى جانب المقلاة، ثم اكسري البيضة واخلطيها بسرعة. أضيفي المعكرونة المصفاة، واسكبي الصلصة المخصصة لها واخلطي جيدًا. اطهيها لمدة دقيقة إضافية مع التحريك.
- أضف براعم الفاصوليا والبصل الأخضر، واخلطي جيدًا لمدة دقيقة أخرى. قدم الطبق دافئًا ومزينًا بالفول السوداني المطحون وشرائح الليمون.
