الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: 30 دقيقة
مكونات
رغيف اللحم
- 125 مل (1/2 كوب) من الأرز المطبوخ
- 200 جرام (7 أونصة) لحم بقري
- 200 جرام (7 أونصات) من لحم الخنزير المفروم من مقاطعة كيبيك
- 1 بيضة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج توابل شرائح اللحم من مونتريال
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الفجل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- خبز محمص كيو اس
حساء الطماطم
- 1 بصلة مفرومة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 2 فلفل جالابينو مقطع إلى مكعبات
- 4 حبات طماطم دفيئة مقطعة إلى مكعبات
- 125 مل (1/2 كوب) من مرق اللحم
- 2 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل الأبيض
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي الأرز ولحم البقر ولحم الخنزير والبيض وبهارات اللحم والعسل والفجل والملح والفلفل.
- في هذه الأثناء، في 4 أطباق جراتان صغيرة أو أطباق فردية، قسّمي الخليط واطهي في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء، في مقلاة، قومي بتحمير البصل في الزيت لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضيفي الفلفل الحار والطماطم والمرق والثوم والعسل والخل وأعشاب بروفانس واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. التحقق من التوابل.
- فوق الطواجن، وزعي صلصة الطماطم ومكعبات البارميزان.
- تقدم مع شرائح الخبز.
