الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: من 15 إلى 20 دقيقة
التبريد: 4 ساعات
مكونات
التفتت
- 55 جرام (2 أونصة) دقيق
- 55 جرامًا (2 أونصة) من رقائق الشوفان
- 55 جرام (2 أونصة) سكر
- 55 جرام (2 أونصة) زبدة
- رشة ملح واحدة
- 5 ورقات من الجيلاتين
- 375 مل (1 ½ كوب) كريمة 35%
- 125 مل (1/2 كوب) حليب
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الحليب المكثف
- 2 ليمونة، قشر وعصير ليمونة واحدة
- رشة ملح واحدة
- 4 إلى 8 قطع من الخطمي
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي الدقيق ورقائق الشوفان والسكر والزبدة وقليل من الملح.
- في صينية الخبز المغطاة بسجادة السيليكون، افردي الخليط المحضر واخبزيه لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. دعها تبرد.
- في هذه الأثناء، في وعاء من الماء البارد، اتركي أوراق الجيلاتين لتترطب مرة أخرى.
- في قدر، ضعي الكريمة والحليب والحليب المكثف وقشر الليمون والعصير وقليل من الملح حتى يغلي، ثم اتركيه منقوعًا على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- اعصري أوراق الجيلاتين وأضيفيها إلى الخليط الساخن واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- في أكواب قومي بتقسيم الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- في الأعلى، افردي الكرامبل، ثم ضعي 1 أو 2 من أعشاب من الفصيلة الخبازية، واستخدمي موقد اللحام لحرق الجزء العلوي من أعشاب من الفصيلة الخبازية.
ملاحظة : يمكن استبدال نكهة الليمون بالقهوة أو الشوكولاتة أو البندق أو شاي البابونج وما إلى ذلك.
