الحصص: 4
التحضير: 30 دقيقة
الطبخ: 30 دقيقة
مكونات
- 450 جرام (16 أونصة) من لحم البقر المفروم
- 2 بصل مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
- 750 مل (3 أكواب) من البطاطس المهروسة من نوع بينتي أو يوكون جولد
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) دقيق
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر المجفف
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) فلفل وردي مطحون
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 125 مل (1/2 كوب) زبيب
- ملح وفلفل من الطاحونة حسب الرغبة
- زيت للقلي
الخبز
- 250 مل (1 كوب) دقيق
- 3 بيضات مخفوقة
- 500 مل (2 كوب) من فتات الخبز
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير اللحم والبصل في الزيت لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكمون والأوريجانو والفلفل الوردي والثوم والزبيب واتركي الخليط ينضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. التحقق من التوابل. ثم اتركها لتبرد.
- في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي الدقيق والبطاطس المهروسة. التحقق من التوابل.
- بقيمة 2 ج. على طاولة المهروس، قم بتشكيل الكرات.
- قم بفرد الكرات حتى تتشكل على شكل أقراص.
- في وسط كل قرص ضعي القليل من خليط اللحوم الباردة. قم بثني حواف كل قرص لتشكيل كرة.
- لتحضير الخبز، جهزي ثلاثة أوعية، واحد يحتوي على الدقيق، وآخر يحتوي على البيض المخفوق، والأخير يحتوي على فتات الخبز.
- قومي بغمس كل كرة في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في فتات الخبز.
- في مقلاة ساخنة تحتوي على 1 بوصة من الزيت، قومي بتحمير الكرات. قم بإخراجها ووضعها جانبًا على ورق ماص.
