بلح البحر في ورق القصدير وصلصة المانجو والطماطم

الحصص: 4

التحضير: 10 دقائق

الطبخ: 10 دقائق

مكونات

المحار

• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة مذابة
• 125 مل (1/2 كوب) من البيرة البيضاء
• 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 غصن من الزعتر، مقطع
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 1 كيس من بلح البحر، منظف

صلصة

• 1 حبة مانجو أتاولفو مقطعة إلى مكعبات
• 1 طماطم دفيئة، مقطعة إلى مكعبات
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
• رشة واحدة من الفلفل الحار
• 1 ليمونة، عصير
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة المفرومة
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
• 1 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
2. في وعاء، اخلطي الزبدة والبيرة والليمون والثوم والزعتر والبصل.
3. على سطح العمل، ضعي 3 إلى 4 طبقات من ورق الألومنيوم.
4. في وسط هذه الطبقة من الأوراق، ضعي القوالب، ثم اطوي جوانب الأوراق قليلاً، وأضيفي الخليط المحضر، وأغلقيها بالكامل في ورق البابيلوت.
5. على الشواية، ضعي ورق البابيوت وأغلقي غطاء الشواية واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
6. في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي المانجو والطماطم وزيت الزيتون والفلفل الحار وعصير الليمون والكزبرة والبقدونس والثوم والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
7. في وعاء سلطة كبير، ضعي بلح البحر وأضيفي الصلصة واخلطي المكونات.