عجينة قصيرة

مكونات

• 250 جرام (1 3/4 كوب) دقيق متعدد الأغراض
• 125 جرام (1/2 كوب) زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
• 1 صفار بيضة
• رشة ملح واحدة
• 50 مل (3 ملاعق كبيرة) ماء بارد

تحضير

1. في وعاء، اخلطي الدقيق والملح.
2. أضيفي الزبدة الباردة وافركيها بين أصابعك حتى تحصلي على قوام رملي.
3. أضيفي صفار البيض والماء البارد، ثم اخلطي بسرعة لتكوين كرة من العجين.
4. لف العجينة بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل فردها.