الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
مدة الطبخ 40 دقيقة
مكونات
القرع
- 400 جرام (13 1/2 أوقية) من القرع الجوزي المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق الكمون
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الهريس
- 600 جرام (21 أونصة) من بطاطس يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة
- 250 مل (1 كوب) من الحليب الساخن
- رشة واحدة من جوزة الطيب المطحونة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
اللحوم
- 1 بصلة مفرومة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 4 أرجل بط مسكرة ومقطعة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من صلصة تشار سيو
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الفرن على الرف الأوسط حتى يصل إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي مكعبات القرع والكمون وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل. في صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون، افردي الخليط واخبزيه لمدة 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء، في قدر من الماء البارد المملح، أضيفي مكعبات البطاطس واتركيها تغلي حتى تنضج البطاطس تمامًا.
- صفي البطاطس واهرسيها جيدًا. أضف الزبدة والحليب الساخن وجوزة الطيب والملح. التحقق من التوابل.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتقليب البصل في زيت الزيتون لمدة دقيقتين.
- أضف البط وصلصة تشار سيو والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- في طبق الخبز، افردي البط ثم ضعي طبقة من القرع ثم البطاطس المهروسة واطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
