فطيرة الراعي بالبازلاء الخضراء

الحصص: 4

التحضير: 20 دقيقة

الطبخ: 40 دقيقة

اللحوم

1 كجم (5 رطل) من لحم البقر المفروم
60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
15 مل (1 ملعقة كبيرة) من معجون الطماطم
رشة واحدة من الزعتر المجفف
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
5 مل (1 ملعقة صغيرة) من البابريكا الحلوة
ملح وفلفل حسب الرغبة

الهريس

البازلاء

سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
في مقلاة، قومي بتحمير اللحم في الدهن المفضل لديك لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام.
أضيفي صلصة الصويا ومعجون الطماطم والزعتر والبصل والثوم والفلفل الحلو واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. تحققي من التتبيلة.
في هذه الأثناء، في قدر من الماء المملح، قومي بطهي مكعبات البطاطس.
صفي البطاطس واهرسيها جيدًا. أضف الزبدة والحليب الساخن وجوزة الطيب. التحقق من التوابل.
في قدر من الماء المغلي المملح، يُطهى البازلاء والبصل والثوم لمدة 4 دقائق. صفيها واتركيها لتبرد في وعاء من الماء المثلج.
في وعاء، اخلطي الخضروات المصفاة مع العسل. التحقق من التوابل.
في طبق جراتان أو أطباق جراتان فردية صغيرة، وزعي اللحم، ثم البازلاء الخضراء وأخيراً الهريس واطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.