معكرونة بالبيستو والكرنب والديك الرومي
الحصص: 4 - التحضير: 10 دقائق - الطهي: 45 دقيقة
مكونات
- 2 فص ثوم مفروم
- 125 مل (1/2 كوب) زيت زيتون
- رشة واحدة من الفلفل الحار
- رشة واحدة من الزعتر المجفف
- 385 جرام (13 أونصة) صدور ديك رومي مقطعة إلى شرائح
- ½ كالي، مقطعة إلى قطع كبيرة
- 1 كوب من المكسرات (الجوز أو الجوز أو البندق)
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان المبشور
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 1 عبوة من معكرونة اللينجويني على طريقة كاتيلي بيسترو
- 125 مل (1/2 كوب) من الجبن الريكوتا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء، اخلطي فصًا من الثوم مع 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون والفلفل الحار والزعتر والملح والفلفل وشرائح الديك الرومي. اتركها منقوعة لبضع دقائق.
- في هذه الأثناء، في وعاء من الماء المغلي، قومي بغلي قطع الكالي لمدة دقيقتين. ثم صفيها وجففيها في قطعة قماش أو ورق ماص.
- باستخدام محضر الطعام، قومي بخلط الملفوف والجوز والفص الثاني من الثوم وزيت الزيتون المتبقي والخل والبارميزان المبشور حتى تحصلي على بيستو الملفوف الناعم.
- في مقلاة ساخنة جدًا، قومي بتحمير شرائح الديك الرومي المغطاة بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك، على نار عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق. ثم طهيها لمدة دقيقتين إضافيتين على نار خفيفة.
- اطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. ثم صفيهم.
- في وعاء، أضف 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من بيستو الكالي والريكوتا إلى المعكرونة واخلط كل شيء معًا. التحقق من التوابل.
- قم بتقسيم شرائح المعكرونة والديك الرومي على الأطباق.
