الحصص: 4 أشخاص
وقت التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 10 دقائق
مكونات
- 1 جذع من سمك السلمون الكوهو المدخن والتوت البري المجفف مع طبقة من الجبن الكريمي (مذاب)
- 500 غرام من المعكرونة (فوسيلي أو بيني)
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 1 كراث مفروم ناعما
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب طماطم مجففة ومفرومة
- 250 مل (1 كوب) من مرق الخضار أو الدجاج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- اطهي المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج. صفيهم، مع الاحتفاظ بالقليل من ماء الطهي.
- في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الكراث المفروم والثوم المفروم، ثم حرك حتى يصبح طريًا ويتحول إلى اللون البني قليلاً.
- أضف الطماطم المجففة وشرائح السلمون الكوهو المدخن مع المرق إلى المقلاة. اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق حتى تقل الصلصة قليلاً وتصبح سميكة. تبلي بالملح والفلفل.
- أضف المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة وقلبها لتتغطى جيدًا بالصلصة. إذا لزم الأمر، أضيفي القليل من ماء سلق المعكرونة لتعديل القوام.
