معكرونة الفطر مع مرق لحم العجل والكريمة والبيض المسلوق
الحصص: 4 – التحضير: 5 دقائق – الطهي: 8 إلى 10 دقائق
مكونات
- 4 حصص من المعكرونة الطازجة التي يتم شراؤها من المتجر
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 750 مل (3 أكواب) من الفطر المقطع إلى شرائح
- 250 مل (1 كوب) من مرق لحم العجل البني
- 125 مل (نصف كوب) كريمة 35%
- 4 بيضات، مكسورة في وعاء
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- اطهي المعكرونة حسب تعليمات الشركة المصنعة.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، وفي الدهن المفضل لديك، قومي بتحمير البصل والثوم. أضف الفطر واترك كل شيء حتى يتحول إلى اللون البني لمدة 3 دقائق.
- ثم أضيفي مرق العجل والكريمة واتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين. التحقق من التوابل.
- في قدر من الماء المغلي، ضعي البيض واطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- باستخدام مصفاة، قومي بإزالة البيض، ثم ضعيه على ورق ماص.
- في المقلاة، أضيفي المعكرونة واخلطيها. التحقق من التوابل.
- في كل طبق تقديم، قومي بتقسيم المعكرونة ورشي البقدونس على الوجه وضعي بيضة.
