اكتشف وصفة كلاسيكية ومريحة مع معكرونة الكاربونارا. استمتع بكل قضمة من هذه المعكرونة المطبوخة على نار هادئة والمغطاة بصلصة كريمة مصنوعة من لحم الخنزير المقدد المقرمش والبيض المخفوق وجبن البارميزان المبشور. تعتبر هذه الوصفة سهلة التحضير ولذيذة المذاق، وهي مثالية لأمسية عائلية أو عشاء مع الأصدقاء.
الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: حوالي 15 دقيقة
مكونات
- 4 حصص من السباغيتي
- 250 مل (1 كوب) من البانشيتا أو الغوانسيال، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان أو البكورينو المبشور
- 5 بيضات، صفار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في قدر من الماء المغلي المملح، اطهي المعكرونة حتى تنضج.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البانشيتا لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- في وعاء، باستخدام خفاقة، اخفقي صفار البيض مع 1/3 من جبن البارميزان وأضيفي القليل من الفلفل، ثم قومي بتخفيف الصلصة بالقليل من ماء سلق المعكرونة، مع الاستمرار في الخفق.
- في المقلاة، أضيفي المعكرونة إلى البانشيتا وقلبي كل شيء لمدة دقيقة واحدة.
- ارفعي الخليط عن النار، ثم أضيفي خليط البيض والجبن إلى المعكرونة، واخلطي كل شيء معًا، وأضيفي القليل من الفلفل إذا لزم الأمر، ثم قدمي الطبق على الفور.
