الحصص: 4
وقت التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة
مكونات
- 6 أفخاذ دجاج منزوعة العظم
- 250 مل (1 كوب) من اللبن الرائب
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا الحلوة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من شراب القيقب
- 500 مل (2 كوب) من القرع الجوزي المقطع إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 بصل مفروم
- 500 غرام من المعكرونة (سباجيتي، بابارديل)
- 125 مل (نصف كوب) من النبيذ الأبيض
- 250 مل (1 كوب) من كريمة الطبخ بنسبة 35%
- مكعب واحد من مرق الدجاج المركز، مفتت في الكريمة
- 90 إلى 125 مل (6 ملاعق كبيرة إلى 1/2 كوب) من الماء
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء، اخلطي اللبن الرائب والفلفل الحلو وأعشاب بروفانس وشراب القيقب ثم أضيفي أفخاذ الدجاج وغطيها واتركيها منقوعة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 ساعة.
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في صينية الخبز، وزعي مكعبات القرع والثوم والبصل المفروم، ثم ضعي الفخذين المتبلة واطهيها في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى ينضج القرع ويتحول لون الدجاج إلى البني الذهبي.
- في هذه الأثناء، قومي بطهي المعكرونة حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- في مقلاة ساخنة، اسكبي النبيذ الأبيض واتركيه حتى يغلي قليلًا.
- أضيفي كريمة الطبخ والمرق المركز المتفتت والماء واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق، حتى تصبح الصلصة سميكة.
- في الصلصة، أضيفي الدجاج المشوي ومكعبات القرع والبصل والمعكرونة المطبوخة جيدًا واخلطي المكونات بلطف لتغطية جميع مكونات الصلصة. تأكد من ضبط التوابل بالملح والفلفل.
