حساء لحم الخنزير مع براعم بروكسل ولحم الخنزير المقدد
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 15 إلى 20 دقيقة
مكونات
- 4 شرائح من لحم الخنزير الكيبيكي (سمك 1 بوصة)
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة
- 1 لتر (4 أكواب) من براعم بروكسل، منظفة ومقطعة إلى نصفين
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 غصن من الزعتر، مقطع
- 125 مل (½ كوب) من النبيذ الأبيض الجاف
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- يُضاف الملح والفلفل إلى شرائح لحم الخنزير.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير اللحم المغطى بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك، لمدة دقيقتين على كل جانب. قم بإزالة اللحوم واحتفظ بها.
- في نفس المقلاة، قومي بتحمير لحم الخنزير المقدد لمدة دقيقتين، بمجرد أن يصبح مقرمشًا، قومي بإزالته ووضعه جانبًا مع اللحم.
- في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة وبراعم بروكسل واتركيها حتى تحمر على نار عالية.
- أضف العسل والثوم والبصل والزعتر والنبيذ الأبيض واخلط المكونات.
- أضيفي اللحم المقدد واللحم، غطي المزيج واتركيه على نار متوسطة لمدة 8 دقائق. التحقق من التوابل.
- تقدم مع الأرز.
