الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: أقل من 5 دقائق
مكونات
- 8 أسقلوب تحت 10
- 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 1 مانجو مقطعة إلى مكعبات
- 1 فلفل أحمر مقطع مكعبات
- 1 ليمونة، قشرها
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 125 مل (1/2 كوب) من الجزء الأبيض من الكراث، مقطع إلى شرائح رفيعة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- جففي المحار على قطعة قماش جافة.
- لفّي حول كل إسكالوب شريحة من لحم الخنزير المقدد وأدخلي سيخًا لتثبيت كل شيء في مكانه.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الإسكالوب في القليل من زيت الزيتون لمدة 45 ثانية على كل جانب، ثم استمري في طهي الإسكالوب على الحافة حتى يصبح لون لحم الخنزير المقدد بنيًا فاتحًا. للحجز.
- في وعاء، امزجي المانجو والفلفل الأحمر وقشر الليمون والخل البلسمي والكراث وزيت الزيتون المتبقي والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- قم بتقديم الإسكالوب والصلصة حولهما.
