إسكالوب وقرنبيط مشوي
الحصص: 4 - التحضير: 15 دقيقة - الطهي: 45 دقيقة
مكونات
- 2 بصل مفروم
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زيت الكانولا أو الزبدة أو زبدة الكاكاو من مايكرويو)
- 2 فص ثوم مفروم
- 250 مل (1 كوب) من النبيذ الأبيض
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) سكر
- 1 غصن زعتر، مقشر
- 1 قرنبيط مقطع إلى زهيرات
- 12 صدفة U10
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الزبادي اليوناني العادي
- 125 مل (1/2 كوب) من اللوز المحمص والمطحون
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مطبوخة ومقرمشة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل في 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الجسم المفضل لديك.
- أضف الثوم واستمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى ثم قم بإزالة بقاياه بالنبيذ الأبيض.
- أضيفي السكر والزعتر وتبلي بالملح والفلفل واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 إلى 6 دقائق. أضف القرنبيط.
- ضعي كل شيء على صينية الخبز واخبزيه لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة ساخنة جدًا، قومي بتحمير الإسكالوب لمدة دقيقة واحدة على كل جانب، في الدهن المتبقي حسب اختيارك. ملح وفلفل لكل شيء.
- في وعاء، اخلطي الزبادي اليوناني واللوز المطحون.
- قم بتقديم 3 قطع من الإسكالوب لكل شخص، مصحوبة بجزء من القرنبيط المحمص، وملعقة صغيرة من زبادي اللوز ومغطاة بشريحة من لحم الخنزير المقدد.
