إسكالوب مشوي ضخم، هريس الحمص، قطع تشوريزو
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 40 دقيقة
مكونات
حمص محمص
- 250 مل (1 كوب) من الحمص المطبوخ
- رشة واحدة من الفلفل الحار
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من أوراق الزعتر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
هريس الحمص
- 250 مل (1 كوب) من الحمص المطبوخ
- 1 فص ثوم
- 1 ليمونة، عصير
- 125 مل (1/2 كوب) زيت زيتون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الزبادي العادي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
محارات بحرية
- 100 جرام من الكوريزو المطبوخ والمقطع إلى مكعبات
- 12 صدفة U10
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
حمص محمص
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون، افردي الحمص واخبزيه لمدة 20 دقيقة.
- في وعاء، اخلطي الحمص والفلفل الحار وزيت الزيتون والزعتر والملح والفلفل. في صينية الخبز، افردي الحمص مرة أخرى واطهيها في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
هريس الحمص
في هذه الأثناء، باستخدام محضر الطعام، قومي بخلط الحمص والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والزبادي. التحقق من التوابل. كتاب.
محارات بحرية
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الكوريزو حتى يصبح مقرمشًا. كتاب.
- في مقلاة ساخنة غير لاصقة، قومي بتحمير الإسكالوب المغطى بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك، لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. رش الإسكالوب بالخل البلسمي وتبليه بالملح والفلفل.
في كل طبق تقديم، قومي بتقسيم هريس الحمص، وترتيب 3 قطع من الإسكالوب وقطع الكوريزو وبعض حبات الحمص المحمصة.
