الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 4 ساعات
مكونات
- 125 مل (1/2 كوب) معجون الطماطم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) عسل
- 250 مل (1 كوب) من النبيذ الأبيض الجاف
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- 6 أغصان من الزعتر، مقطعة
- 4 فخذ ديك رومي من كيبيك
- 1 لتر (4 أكواب) مرق دجاج
- 500 مل (2 كوب) جزر مقطع شرائح
- 500 مل (2 كوب) من الكرفس المقطع إلى شرائح
- 125 مل (½ كوب) من جبن البارميزان المبشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي معجون الطماطم والعسل والنبيذ الأبيض والثوم والزعتر.
- في صينية الفرن، ضعي أفخاذ الديك الرومي، واسكبي فوقها الخليط المحضر، وأضيفي المرق، وغطيها بورق الألمنيوم، واتركيها في الفرن مغطاة لمدة ساعتين.
- قم بإزالة ورق الفويل وأضف الجزر والكرفس واستمر في الطهي لمدة ساعتين.
- يتم تقديمه مرشوشًا بالبارميزان ويرافقه المعكرونة الطازجة.
