الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: حوالي 5 دقائق
مكونات
- 1 عجينة بيتزا تم شراؤها من المتجر
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 125 مل (1/2 كوب) من القشدة الحامضة
- 100 جرام (3 1/2 أوقية) من سمك السلمون المدخن
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الكبر، مصفى
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 1/4 ليمونة، قشرها
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الشبت الطازج المفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من البصل المخلل
بصل مخلل
- 1 لتر (4 أكواب) من الماء
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) ملح
- 125 مل (1/2 كوب) سكر
- 125 مل (1/2 كوب) خل
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) فلفل وردي مطحون
- 2 بصل أحمر مقطع إلى شرائح
تحضير البيتزا
- على سطح العمل، افردي عجينة البيتزا وادهنيها بزيت الزيتون، ثم وزعي أعشاب بروفانس.
- في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، قومي بطهي العجينة على كل جانب حتى تكتسب اللون البني الذهبي على كلا الجانبين. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلًا.
- افردي الكريمة الحامضة على العجينة، ثم أضيفي إليها السلمون المدخن والكبر وقليل من العسل وقشر الليمون والشبت الطازج المفروم. تبلي بالملح والفلفل.
- قبل التقديم، رشي البصل المتبل على الوجه.
تحضير مخلل البصل
- في هذه الأثناء، في قدر، ضعي الماء والملح والسكر والخل والفلفل الوردي المطحون واتركيهم حتى يغلي.
- في السائل المغلي، انقعي حلقات البصل الأحمر لمدة 3 دقائق. ثم صفيها واتركيها تبرد قبل استخدامها على البيتزا.
