بيتزا بيضاء بالبصل والزيتون والطماطم والجبن الفيتا
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 15 دقيقة
مكونات
- 2 بصل أصفر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 125 مل (½ كوب) من النبيذ الأبيض
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 رشة من خليط الأعشاب البروفنسالية
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من شراب القيقب
- 250 مل (1 كوب) من جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- 125 مل (½ كوب) زيتون أخضر
- 250 مل (1 كوب) موزاريلا مبشورة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 290 درجة مئوية (550 درجة فهرنهايت). (حجر البيتزا في الفرن).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل في القليل من زيت الزيتون لمدة 3 دقائق.
- على نار خفيفة، أضيفي النبيذ الأبيض والثوم والأعشاب من بروفانس وشراب القيقب واتركي الخليط يغلي على نار هادئة. التحقق من التوابل.
- في وعاء، اخلطي الجبن الفيتا والطماطم وزيت الزيتون المتبقي والبقدونس والزيتون والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- على سطح العمل، افردي العجينة.
- على العجينة، وزعي البصل المطهي والموزاريلا ثم خليط الطماطم والفيتا واتركيها تطهى في الفرن لمدة 5 دقائق.
