الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: حوالي 15 دقيقة
مكونات
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مسحوق البصل
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المبشور
- 1 مكعب من مرق الخضار
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق الكركم
- 1 ليمونة، عصير
- 1 ليمونة، عصير
- 1 فلفل حار تايلاندي مفروم
- 1 شريحة كبيرة من سمك السلمون، تزن حوالي 600 جرام (20 ½ أونصة)
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
صلصة الفلفل
- 3 فلفل أحمر مقطع مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) سكر
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل الأبيض
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من بذور الكزبرة المطحونة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مسحوق الزنجبيل
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من أغصان الزعتر المجفف
- ملح وفلفل حسب الرغبة
المرافقات
- 4 حصص من الموز المقطع
- زيت الكانولا كيو اس
- 4 حصص من الأرز المطبوخ
تحضير
- قم بتسخين الفرن، مع ضبط الرف الموجود في المنتصف على الشواء.
- في وعاء، اخلطي مسحوق البصل والثوم والزنجبيل ومكعب المرق والكركم والليمون وعصير الليمون والفلفل الحار وزيت الزيتون.
- أضف الملح والفلفل ثم قم بتغطية السمك بالخليط المحضر.
- في صينية الخبز المغطاة بسجادة السيليكون، ضعي السمك واطهي على الشواية لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، مع الحرص على عدم احتراقه. إذا تحول لونه إلى البني بسرعة كبيرة، قم بنقل صينية الخبز إلى أسفل الفرن.
- في هذه الأثناء، في قدر، يُطهى الفلفل والبصل والثوم والسكر والخل والكزبرة والكمون والزنجبيل والزعتر ثم يُترك على نار متوسطة حتى ينضج. التحقق من التوابل.
- في مقلاة، اقلي شرائح الموز في الزيت. أضف الملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- قدم السمك مع الأرز وشرائح الموز ورشه بأوراق الكزبرة.
