الحصص: 2
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 20 دقيقة
مكونات
- 2 صدور دجاج منزوعة العظم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الزنجبيل الطازج المبشور
- 1 فلفل حار تايلاندي صغير، مفروم، منزوع البذور، ومزال منه الغشاء الأبيض (يمكن تعديله حسب الرغبة)
- 1 فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة ملعقة كبيرة من العسل
- 1 عصير ليمونة
- قشر ليمونة واحدة
- 125 مل (1/2 كوب) من مرق الدجاج
- بضع أوراق من الريحان أو الريحان التايلاندي المفروم
تحضير
- تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل.
- في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية الحرارة ثم اقلي صدور الدجاج لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
- أضف الزنجبيل والفلفل الحار والثوم والعسل وعصير الليمون وقشره. اخلطي المكونات واطهيها لمدة دقيقة واحدة.
- أضف مرق الدجاج، وخفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، مع رش الدجاج بانتظام.
- قومي بتقليص الصلصة قليلاً في نهاية الطهي، ثم أضيفي الريحان المفروم.
- قطعي صدور الدجاج وقدميها مع الخضار المقلية والأرز.
