الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 20 دقيقة
مكونات
خضروات مشوية
- 750 مل (3 أكواب) من البطاطا الحلوة المقطعة إلى مكعبات
- 8 بصل مقطع إلى نصفين
- 12 حبة بطاطس صغيرة الحجم، مقطعة إلى نصفين
- 4 أغصان من الزعتر
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
صدور الدجاج
- 4 صدور دجاج كيبيك
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 1 بصلة مفرومة
- 125 مل (½ كوب) من النبيذ الأبيض
- 2 فص ثوم مفروم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من القرفة المطحونة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزنجبيل المطحون
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) جوزة الطيب، مبشورة
- رشة واحدة من القرنفل المطحون
- 125 مل (½ كوب) من مرق الدجاج
- 125 مل (½ كوب) كريمة 35%
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
في وعاء، اخلطي مكعبات البطاطا الحلوة، البصل، البطاطس، الزعتر، زيت الزيتون، الملح والفلفل.
في صينية الخبز المبطنة بسجادة السيليكون، افردي الخضروات واطهيها في الفرن لمدة 30 دقيقة، وهي المدة اللازمة للحصول على خضروات مطبوخة ولون فاتح.
في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير صدور الدجاج المغطاة بزبدة مايكرويو أو بالدهن المفضل لديك لمدة دقيقتين.
أضف البصل وواصل الطهي لمدة دقيقة واحدة.
قومي بإزالة الدهون باستخدام النبيذ الأبيض ثم أضيفي الثوم والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والقرنفل والمرق والكريمة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، مع تقليب صدور الدجاج في منتصف عملية الطهي. التحقق من التوابل.
قدمي صدور الدجاج مصحوبة بالخضروات المشوية.
